Categoria: Tendências

O tema Desafios e Futuro do Reaproveitamento da Casca de Cacau vem ganhando espaço por um motivo claro: o que antes era só um resíduo agrícola pode se transformar em solução sustentável. A casca, que sobra após a retirada das sementes do fruto, carrega um potencial ainda pouco explorado. Diante da urgência de valorizar melhor […]

Você já parou pra pensar no que acontece com a casca do cacau depois que o fruto é aberto? Muita gente só lembra do chocolate, mas pouca gente imagina a quantidade de resíduos que a produção do cacau gera todos os dias. A boa notícia é que essa realidade está mudando. Casca de cacau surpreende […]

Você já experimentou chocolate com frutas brasileiras como jabuticaba ou umbu? O chocolate com frutas nativas vem ganhando espaço no paladar de quem busca novas experiências com ingredientes típicos do Brasil. Mais do que uma tendência, essa combinação valoriza sabores únicos e aproxima o consumidor da diversidade da nossa flora. Neste artigo, vamos te mostrar […]

Nos últimos anos, o interesse por chocolates mais puros e autênticos impulsionou o crescimento do mercado artesanal no Brasil e em diversos países. Com isso, surgem novas perguntas entre os consumidores — e uma delas está ligada aos açúcares que são tendência no chocolate artesanal. Afinal, quem busca qualidade também quer entender o que está […]

O mercado de chocolates veganos está em plena expansão, refletindo uma mudança significativa nas preferências dos consumidores em busca de opções mais éticas, sustentáveis e alinhadas com dietas específicas. Este artigo explora as principais tendências de chocolates veganos no mercado, desde a produção sustentável até a inovação em sabores e texturas. Compreender essas tendências é essencial não […]

Quem não ama um pedaço de chocolate derretendo na boca? O cacau, matéria-prima desse deleite universal, está no centro de uma transformação fascinante, e o Papel das Cooperativas na Modernização do Mercado do Cacau é essencial nessa história. Mais do que apenas um ingrediente, o cacau hoje reflete um mercado que deixou de ser apenas […]

O mercado de chocolate está passando por uma transformação empolgante, e as tendências no mercado de chocolate para 2025 apontam para um futuro cheio de criatividade e sofisticação. Segundo projeções da Mordor Intelligence, o setor deve atingir um valor global de 114,17 bilhões de dólares em 2025, impulsionado pelo interesse crescente em produtos que vão […]

A Inteligência Artificial na Produção de Chocolate está transformando a indústria de cacau, trazendo melhorias significativas na qualidade e eficiência dos processos produtivos. Com o uso de tecnologias como sensores inteligentes e análise de dados, a IA permite um controle preciso de fatores essenciais, como temperatura e umidade, que influenciam diretamente no sabor e na […]

O cacau tem um papel fundamental na economia e na cultura do Brasil, sendo um dos produtos agrícolas mais tradicionais e importantes do país. Embora o Brasil já tenha sido o maior produtor mundial de cacau, hoje ainda ocupa uma posição relevante no mercado global, especialmente na produção de cacau fino e sustentável. Nos últimos […]

A crescente demanda por práticas mais responsáveis e ecológicas tem impactado diversos setores, e a indústria do chocolate não é exceção. Cacau sustentável tem se tornado uma prioridade no mercado global, à medida que consumidores, empresas e produtores se conscientizam dos danos ambientais e sociais associados à produção convencional do cacau. A busca por alternativas […]